Cantinette Vino: cosa sono e quali scegliere

Per gli amanti del buon bere, le cantinette per il vino si rivelano un vero asso nella manica. Per un'esperienza gustativa appagante, il vino deve, infatti, preservare le sue proprietà organolettiche. 

Le bottiglie esigono un buon livello di umidità, e inoltre, temono gli sbalzi di temperatura, il caldo e il freddo eccessivo. Per questo il luogo ideale per la conservazione è rappresentato proprio dalle cantinette: questi indispensabili elettrodomestici offrono una temperatura interna ottimale e costante tra i 5°C e i 22°C e l'ideale tasso di umidità compreso tra il 60% e l’80%.

Tutto è pensato per il benessere del vino: la scaffalatura orizzontale e sagomata si adatta al collo e alla base delle bottiglie e le tiene nella posizione più corretta. Il vetro della porta è garanzia di protezione dai raggi UV. E, aspetto non certo trascurabile, le vetrinette si presentano come dei gradevoli elementi d'arredo che impreziosiscono l'ambiente, rendendolo ancora più ricercato ed accogliente. 

In definitiva, le cantinette hanno le carte in regola per assicurare le condizioni ideali per la conservazione del vino, che si tratti di invecchiamento o di servizio. Ecco una breve guida per meglio conoscere i loro tratti distintivi e per fare la scelta giusta.
 

Cantinette frigo: cosa le distingue da un normale frigorifero? 
 

Se poste a confronto con un normale frigorifero, le cantinette frigo presentano una serie di caratteristiche distintive. Innanzitutto, la temperatura può essere regolata a piacere, di norma tra i 5 e i 20 gradi. 

Tra le tecnologie oggigiorno disponibili, le cantinette possiedono un sistema di areazione interno che mantiene la temperatura costante. Inoltre, le cantinette a doppia temperatura sono munite di due zone con temperature differenziate, uno per l'invecchiamento e l'altro per la degustazione. 

Ulteriori tratti distintivi delle cantinette sono l'isolamento dai cattivi odori, l'assenza di vibrazioni e la protezione dai raggi UV. L'immissione di aria fresca nella cantinetta è garanzia di un'ottimale qualità dell'aria e scongiura il rischio di formazione di odori sgradevoli. Il sistema antivibrazioni favorisce l'evoluzione del vino. Lo sportello a pannellatura integrale oppure in vetro schermato e colorato funge da barriera contro i raggi UV. 

Quali fattori tenere in considerazione nella scelta di una cantinetta? 
 

Diversi sono gli aspetti da valutare nella scelta delle Cantinette per Vino. Meglio un modello ad incasso o uno a libera installazione? Quante bottiglie si devono conservare? La cantinetta servirà esclusivamente per conservare il vino prima di servirlo o anche per farlo invecchiare? Ecco i fattori da prendere assolutamente in considerazione per trovare il modello più in linea con le tue esigenze. 

Le cantinette da incasso sono garanzia di dimensioni compatte e trovano la loro collocazione ideale in cucina, in un vano sotto il piano di lavoro. Assicurano una capienza di almeno 25 litri e offrono alloggiamento ad almeno 10 bottiglie: concretizzano la soluzione ideale per chi ha problemi di spazio. Questi modelli mostrano solo la parte anteriore con le bottiglie a vista e si integrano armoniosamente con l'arredamento della cucina. 

Se non ci sono problemi di spazio o se la cantinetta deve essere sistemata in un ambiente della casa diverso dalla cucina come il soggiorno o la taverna, la scelta può orientarsi verso le cantinette a libera istallazione che sono sinonimo di maggiore flessibilità e di svariate possibilità di personalizzazione. Quante bottiglie di vino hai intenzione di conservare? Esistono modelli che danno ospitalità a una decina di bottiglie e sono reperibili modelli che ne possono contenere addirittura un centinaio. Devono segnalarsi anche modelli dalla capienza intermedia. 

La capacità della cantinetta va scelta tenendo conto delle esigenze di consumo e dello spazio a disposizione. A titolo d'esempio, considera che una piccola cantinetta da 34 litri può accogliere 12 bottiglie e che 80 litri sono sufficienti per 28 bottiglie. 

Meglio un modello con una zona o con più zone di temperatura? Dipende se la cantinetta servirà solo per conservare il vino prima di servirlo o anche per farlo invecchiare. Le cantinette con due o più zone di temperatura regolabili in modo indipendente sono le più versatili: si prestano sia al servizio, sia alla conservazione del vino. In questo modo è possibile ospitare in contemporanea bottiglie di rosso, di bianco e di champagne alle loro temperature di degustazione ideali. Se lo desideri, potrai anche impostare le temperature allo stesso livello per conservare il vino a lungo termine. 

Invece, le cantinette con una sola zona di temperatura controllata assicurano una temperatura costante in tutto il vano interno: sono pensate per la conservazione e, all'occorrenza, possono essere utilizzate come cantinette di servizio per una sola tipologia di vino da portare alla temperatura ideale di degustazione.

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