Cavatappi a due lame (Ah-So) – per vini più vecchi

Quando si aprono vini più vecchi, il rischio maggiore non è il vino, ma il tappo. Il cavatappi a due lame è la scelta preferita quando il tappo è delicato e deve essere estratto in un unico pezzo.

Afferrando il tappo dai lati invece di perforarlo, il rischio di sbriciolamento si riduce notevolmente. Questo è particolarmente importante per le bottiglie vecchie, dove un solo tentativo fallito può rovinare l’intera esperienza.

Questo tipo di cavatappi è noto anche come Ah-So o Bilame (francese) ed è un complemento indispensabile al classico cavatappi da cameriere.

Realizzato in acciaio inox con due lame sagomate di lunghezze diverse: la lama più lunga scende per prima lungo il tappo, lasciando spazio a quella più corta per una presa controllata e delicata. Fornito con custodia protettiva e realizzato con materiali idonei al contatto alimentare (FDA/LFGB).

Uno strumento discreto ma altamente specializzato per chi prende sul serio sia il vino sia la sua apertura.