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La risposta è semplice...
Il vino può generalmente essere conservato per un paio d'anni. Tuttavia, questo dato varia e dipende dal singolo vino. È molto comune che la conservazione abbia una durata compresa tra 1 e oltre 10 anni. Ma, non tutti i vini migliorano nel tempo. Quando un vino viene imbottigliato, nella stragrande maggioranza dei casi è perché il produttore ritiene che abbia raggiunto il suo gusto ottimale.
È stato stimato che solo circa il 10% di tutti i vini rossi e il 5% dei vini bianchi migliora effettivamente se conservato per più di cinque anni.
Tenendo conto di questo fattore, non bisogna assolutamente rinunciare a conservare alcuni ottimi vini in cantina o in una vetrina refrigerata per vino per un'occasione speciale. Come già accennato, la maggior parte dei vini non viene danneggiata da uno o due anni di conservazione, a condizione che siano conservati in modo ottimale,
ovvero alla giusta temperatura senza diventare, quindi, troppo caldi o troppo freddi. Per la conservazione a lungo termine, una temperatura di 12-14 gradi è ideale. Inoltre, è necessario considerare l'umidità, che dovrebbe essere compresa tra il 55 e il 75%. Se l'aria è troppo secca, il tappo di sughero può seccarsi, se invece è troppo umida, può iniziare a sgretolarsi. Per risolvere questo problema è sufficiente disporre di una cantina adeguatamente progettata, con la giusta temperatura e umidità e che non sia esposta alla luce del sole. È importante evitare la luce diretta del sole, che non solo può aumentare la temperatura del vino, ma anche modificarne drasticamente il sapore e persino privarlo del suo colore. Tuttavia, nella maggior parte dei casi questo problema può essere evitato in modo relativamente semplice, poiché i vini devono essere conservati in una cantina o in un luogo simile, dove non siano esposti alla luce del sole.
I vostri vini sono al sicuro?
Anche se si dispone di una cantina con la giusta temperatura e umidità, non è sempre facile sistemare tutti i vini sugli scaffali e nei cassetti, soprattutto perché i vini conservati a lungo dovrebbero essere preferibilmente in posizione orizzontale per non far seccare il tappo. Potreste prendere in considerazione l'idea di attrezzare la cantina con scaffali per vino.
Wineandbarrels offre grandi e graziosi scaffali per vino RENATO, come questo modello JENARO per 112 bottiglie. Abbiamo anche scaffali per vino più piccoli e non tradizionali, come questo modello Pubitre per 9 bottiglie.
Se non avete il privilegio di avere una cantina che soddisfi questi requisiti, una vetrina refrigerata per vino è la soluzione perfetta. Noi di Wineandbarrels disponiamo di un'ampia gamma di frigoriferi per la conservazione del vino. Ce n'è uno per ogni stile e budget. Qui potete dare un'occhiata e trovare dei suggerimenti. Se avete bisogno di una vetrina refrigerata per vino di medie dimensioni con due zone di raffreddamento, questa PeVino è un'ottima scelta. Se siete alla ricerca di un frigorifero a basso consumo energetico, questa vetrina refrigerata multizona Vestfrost per quasi 200 bottiglie potrebbe fare al caso vostro.
Con queste informazioni e questi esempi, speriamo che ora abbiate un'idea dei tempi di conservazione del vino e del modo migliore per farlo.
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