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Strumenti di allestimento
Disegno originale tratto dal brevetto del Waiter's Friend nel 1883.
Quello che segue è un omaggio palesemente aperto e assolutamente esplicito al design del cavatappi Waiter's Friend. È semplicemente lo strumento di lavoro per eccellenza. Per quanto mi riguarda, si può preferire qualsiasi tipo di cavatappi, quello che più conviene. Ma se mi chiedi di scegliere il design di un cavatappi preferito, per me è una scelta obbligata.
In qualità di professionista con un passato sia nel settore ricettivo che in quello vinicolo, non ho dubbi nell'indicare il Waiter’s Friend come miglior cavatappi.
La vecchia scuola si rivela la migliore
È pratico. Si inserisce facilmente in tasca, è facile da usare e, ultimo ma non meno importante, funziona sempre alla perfezione. Esistono davvero tantissimi altri cavatappi, ma è sempre il Waiter's Friend quello che preferisco.
Innanzitutto, è uno strumento che ha dimostrato costantemente il suo valore nel tempo. Dalla sua invenzione e brevetto in Germania nel 1882, sono state apportate pochissime modifiche al design originale.
Perché il Waiter’s Friend è il migliore?
Un buon Waiter’s Friend è un po' simile a un coltellino tascabile. Il bello di questo tipo di cavatappi è che racchiude tutte le funzioni necessarie nel palmo della mano.
Il nome di questo tipo di cavatappi ha un motivo preciso. I camerieri lo adorano! È uno strumento eccezionale preferito dai professionisti.
Diamo un'occhiata a ciò che rende così valido un Waiter’s Friend.
Elementi che rendono il Waiter’s Friend una scelta valida
La vite è stata sostituita da una spirale e questo è un miglioramento assolutamente geniale. Un buon cavatappi è costituito da una spirale e non da una vite, perché la vite distrugge facilmente il sughero.
Pertanto scegli un cavatappi con spirale, preferibilmente con rivestimento in Teflon.
Il coltellino, o tagliacapsule, è preferibilmente di forma ricurva, in modo da poter tagliare agevolmente lungo il collo arrotondato della bottiglia. Un tagliacapsule normale è inutile quando si aprono le bottiglie sigillate con cera. Un coltellino è sempre molto più versatile.
La versione a due fasi del braccio a leva all'estremità è la migliore, perché in questo modo è possibile sollevare il tappo con un movimento più stabile e verticale.
Vincitore del test del cavatappi
Il Waiter's Friend è un cavatappi costantemente premiato. In tutti i settori professionali del vino e del cibo sono stati condotti test e sommelier, baristi, camerieri, viticoltori e simili hanno dichiarato all'unanimità il loro pieno sostegno al Waiter's Friend.
Quindi, si può tranquillamente affermare che, partendo da una solida base empirica, il Waiter's Friend è il miglior cavatappi del mondo!
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Michael Kahr Jørgensen
Sommelier
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